Wer die in weiten Teilen Europas noch immer verbreitete Meinung
vertritt, die afrikanische Küche werde hauptsächlich von Kargheit und
Entbehrung bestimmt, wird hier schnell eines Besseren belehrt! Von den
Salzkarawanen bis zu den cash crops ist Westafrika wie kaum eine andere
Region der Welt geprägt durch eine lange Geschichte von Handel und
Kolonialisierung. Durch den regen Austausch mit Menschen aus aller Welt
entstand hier über Jahrhunderte eine beeindruckende Vielfalt an
Lebensmitteln, Gerichten und Geschmäckern.